炸丸子怎么做才能又酥又香,我来告诉你

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楼主 2019-06-12 18:04:49
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家有两个长身体的孩子,每天重中之重的事就是合理安排好他们的一天三顿,两孩都喜欢吃肉,如何让他们每天吃入更多的蔬菜很重要,于是我经常的在包子、饺子、馅饼里放肉的同时也放各种不同的蔬菜,今天准备做个肉丸子,之前会在肉丸子里加香菇、豆腐等,今天准备放萝卜,之前炸过素的萝卜丸子,他们吃的不错。

肥瘦相间的五花肉剁成肉糜,白萝卜和胡萝卜擦成丝,捏去水份,如果担心萝卜味太重可以放盐杀出水份,这步我没做,我喜欢萝卜的清香味,呵呵。

肉和菜搅拌好,放入1勺盐、1勺生抽、撒入胡椒粉,最后倒入红薯淀粉搅拌均匀,然后一个一个搓成大小均等的圆子。

锅里入油,7成热的时候,放入搓好的圆子,小火炸成金黄色,如果喜欢更酥脆,捞起后可以再炸一次。

盘里垫上吸油纸,出锅装盘。

咬一口,外面酥酥的,因为加了淀粉,里面嫩嫩的,满口喷香,两孩瞬间能吃掉一盘。


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