史上最全!吃遍这些食物,你就能称霸美食圈!

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楼主 2019-07-07 04:57:33
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?Q:一秒回答你脑海里的墨西哥风味食物!

?A:墨西哥鸡肉卷!

?Q:回答错误,把他拖到MEXICO好好见识一下!

墨西哥×特色风味


真不是我怪你,肯德基爷爷家的墨西哥鸡肉卷还真不是墨西哥特色。

墨西哥只有两种卷:Taco(夹饼)和Burrito(卷饼)。

而在墨西哥寻找美食的精髓不在于名牌餐厅,街头巷尾路边摊的不起眼美味才最正宗,这也正是梦云坐两站地铁只为吃一口Taco的原因。

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墨西哥菜肴的最大特征是融合,简单概括就是玉米+辣椒+肉,墨西哥食物以玉米为主,无辣不欢,下面跟大家介绍一些美味哦~


玉米片?Tortilla chip

在墨西哥餐厅,脆脆的玉米片往往作为餐前小食免费赠送,蘸salsa酱食用。salsa酱由洋葱、辣椒、蒜和香菜捣碎而成,红酱加了番茄,绿酱则是加了酸浆黏果。

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玉米片的升级版是墨西哥北部菜Nachos,在玉米片上盖上奶酪和肉酱就成为一道简单可口的主食啦~

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玉米片汤?Tortilla soup

玉米片汤是自20世纪70年代以来在美国流行的墨西哥主食,在鸡汤基础上加入番茄、蒜,辣椒熬制,最后加上玉米片、奶酪、鳄梨或是柠檬汁而成。李安的《饮食男女》曾被翻拍成一部墨西哥移民家庭电影,名字就叫《Tortilla soup》。

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玉米饼?Taco&Burrito

Taco是墨西哥餐的灵魂,其历史可追溯到西班牙殖民前时期。即玉米饼上放一些烤肉和蔬菜,搭配辣椒等酱料食用,类似中国的煎饼果子,50比索可以买3个,随买随吃,便捷可口。

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亚博体育官方版v1.1.1因为配菜和做法的差异,Taco还被细分为加入猪杂的CARNITAS、坑烤法BARBACOA、牛肉CABEZA、厚实的DE?CANASTA、搭配羊肉菠萝等的AL?PASTOR、长笛形状的LAS FLAUTAS等不同种类,但咱们外行人,吃个热闹就行了~

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Burrito起源于墨西哥北部,传统的Burrito会使用干牛肉碎、鸡蛋,搭配巨大的tortilla,也会准备其他的肉类,再加入豆泥、红辣椒、生菜和奶酪。

把Burrito淋上酱汁和奶酪,就进化成了Enchilada。而经过深度油炸的Burrito则被称为chimichanga。

Burrito

Enchilada

chimichanga



墨式煎饺、馅饼?Enpanada&Quesadilla


墨西哥的Enpanada外形就是中国煎饺,内馅为肉馅、海鲜或巧克力。Quesadilla则更像我们常吃的馅饼,做法也很简单,在煎锅里把奶酪和肉馅等铺在一大张玉米饼上,然后对折就成啦。

Enpanada

Quesadilla



特色小吃?


墨西哥的特色小吃有很多,酥脆炸猪皮、薄脆披萨chalupa、玉米粽Tamales、玉米杯Esquites、甜油条Churros、仙人掌等枚不胜数,但宗旨都离不开玉米和肉。

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此外,在嗜辣如命的墨西哥,连水果上也会被撒上辣椒粉!如果你有机会去搜罗墨西哥美食,可别错过巧克力混搭辣椒等数十种香料做成的巧克力酱Mole sauce,味道太奇妙保证你一辈子都忘不了~

每年的3月31日是墨西哥的Taco日(Día del Taco),你要不要来一口?




-?The End?-




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