【元宵】煮汤圆放姜丝,食后饮普洱

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楼主 2019-07-04 02:00:42
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今天是元宵佳节,首先祝大家元宵节快乐!

中国人过节都图个热闹,汤圆这种应景的食物不可或缺,但一定要吃得健康,这样才能既把节日过得喜庆,又满足口腹之欲。广东省中医院芳村医院消化科主任陈延教授就向各位亲推荐——如何健康吃元宵。

元宵节吃汤圆是我们中国人的习俗,寓意团圆美满,有些人喜欢吃,就把汤圆当作主食,大碗大碗地吃,有些人可能会觉得没问题,但也有一些人却会因为进食汤圆过量导致肠胃不适,严重到需要到医院就诊。

汤圆吃多了会消化不良。民间素有“三粒元宵顶一顿饭 ”的说法,这有一定道理。汤圆主要是用精细的糯米粉制作而成,属于精白主食,难消化,因此汤圆更适合做餐后甜点,一次吃两三颗就行,而不要把汤圆当主食。

要吃得健康,首先就要控制食量,特别是糖尿病和消化道老病号,不要在晚上吃汤圆。糖尿病患者、血脂高的人不宜吃以巧克力、砂糖做馅的汤圆,可适量进食芝麻、花生、坚果馅的汤圆。幼儿不宜进食碎坚果仁馅的汤圆,以免被卡住,且最好将汤圆分成多份再食用。

广东人煮汤圆喜欢放姜丝,这种做法很值得推荐。生姜可以促进胃肠活动,缓解饱胀感。脾胃虚弱的人煮汤圆时不妨多放一些姜丝。吃完汤圆最好再喝一点汤。如果出现泛酸水、腹胀等感觉,可喝普洱、乌龙等发酵茶助消化。


小贴士


汤圆对两类人影响最大,一是消化道疾病的老病号容易出现消化不良,表现为胃胀、腹痛、便秘、泛酸水等。一是糖尿病患者,因为汤圆多以芝麻、花生等含糖分较高的食物为馅,糖尿病患者一旦贪嘴,就会出现血糖波动。



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