菠菜做馅饼,又焦又鲜,天天吃都不腻!

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楼主 2019-05-30 02:43:43
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菠菜最营养的做法,不煮不炒,做成馅饼一口气吃5个,外酥里嫩,天天吃都不腻!做法简单,喜欢的跟紧小编的步伐,一起来学习吧!



用料


面粉250克、水160克、菠菜520克

鸡蛋2个、香油适量、盐适量

鸡精可选、葱花少许


做法


和面:面粉加水,边加边搅拌,用筷子搅拌,一直搅到没有干面粉为止。


用手按一下面,是那种像耳垂儿一样软的面,醒面最少一小时以上,期间每半小时揉面一次,简单揉几下就好。



利用醒面的时间把菠菜清洗干净,然后焯水备用。



炒鸡蛋碎:热锅放油,小火,不用等油热就倒入蛋液,立刻用筷子,不停画圈搅拌。



拌馅儿:焯过水的菠菜攥水,然后放葱花少许,盐适量,香油适量、鸡精少许,搅拌均匀即可。



取出面团,直接搓成长条,然后揪成40克左右的剂子,剂子擀成中间厚周边薄的皮儿,放馅儿,像包包子一样捏褶儿,最后收紧口。



饼铛全程中小火,锅中放少许油,包好的包子薄面向下沾油,然后翻过来,捏褶儿面朝下用手按扁。



盖盖儿大概焖两分钟,翻面儿在一两分钟即可。观察成熟度,饼面金黄,饼鼓起就是熟了。



趁热吃一个,鲜嫩多汁的馅儿饼千万别烫到嘴喔!



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