【小天使亲子团】明日早餐丨韭菜鸡蛋素馅饼

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楼主 2019-06-18 01:00:58
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??做个温馨甜美的早餐吧!惬意的一天开始了!

经久不衰,久吃不厌的素馅饼,只用鸡蛋和韭菜做馅料,味道就是美美的。鸡蛋有养颜,安神镇定,滋阴补阴,补血,延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。再厉害的香水也干不过韭菜盒子,你们懂得。

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

主料


中筋面粉300克160克
鸡蛋4颗韭菜250克
适量香油适量


韭菜鸡蛋素馅饼的做法步骤


1、普通面粉加水。



2、揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。



3、鸡蛋磕入碗中。



4、锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。



5、韭菜切碎。



6、鸡蛋和韭菜放入盆里。



7、加适量盐和香油。



8、充分拌匀,其余调料什么都不用。



9、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。



10、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。



11、放上馅料,馅足一点好吃。



12、像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。



13、收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。



14、平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。



15、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。



16、小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。



17、成品图



小贴士

馅饼的面不要和的过硬,软一点口感好。由于面粉的吸水性不同,和面时自己看面团情况进行调节。擀馅饼时因为面比较软,手轻轻按扁即可,如果用擀面杖容易擀漏。烙制馅饼时一定要小火。我的方子做了9个馅饼。


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