这个馅饼我吃了30年,老妈独门秘方,让馅饼外焦里嫩,鲜香可口

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楼主 2019-05-22 21:12:26
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【老家面饼】

制作配料:面团材料:温开水500克 面粉适量 色拉油2勺 盐1勺 干酵母3克

内馅材料:?花生米200克 葡萄干15克 红糖80克 熟面粉20克 色拉油2勺

具体做法:1、大碗内放入温开水、盐、色拉油搅拌均匀,酌情分次加入面粉,再加入酵母,用筷子拌成比较湿润粘手的面团即可,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵;

2、碎末花生米、葡萄干、红糖、熟面粉放在大碗里,加2勺色拉油拌均匀;

3、面团发酵至2倍大小,掰开组织看又很多的孔洞即可,砧板上撒适量的干粉,面团放到砧板上揉均匀,取适量的面团分成大小一致的小剂子,搓圆按扁,擀成薄片;;

4、取一个擀好的面团,包上适量的内馅,像包包子一样封好接口,稍稍按扁;

5、平底锅刷一层色拉油,放入饼坯,开文火,盖上锅盖,煎至两面金黄色即可;

6、饼就是好这一口,来点辣椒酱、牛肉酱、或是一碗粥也好,都吃的好过瘾。

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