快来学这个不油炸不上火的 红烧狮子头

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楼主 2019-07-06 02:05:15
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? ? 陪着儿子看动物世界——草原上的狮子,突然就想到“红烧狮子头”这道美食,正宗的做法是先炸后煮,今天分享的是不用油炸的红烧狮子头做法。


红烧狮子头


材料准备:

肥瘦肉(300克),马蹄(200克),生粉、盐、生抽、胡椒粉、葱、姜适量

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做法

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马蹄洗净削皮剁碎待用


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将猪肉洗净切块剁碎,倒入马蹄,放适量盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌均匀


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用筷子将肉搅至有弹性,做成大小相同的丸子


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锅内放适量水,放入葱和姜片,水开后放入丸子,定型后将丸子捞出


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锅内倒入煮过丸子的汤汁,放入丸子,加入适量料酒、老抽、生抽中火焖煮5分钟左右(肉熟透),再用淀粉勾芡盛出装盘即可


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做法不算正宗,也没有油炸过狮子头的香气扑鼻,却是肉鲜可口更适合老人、儿童食用。


温馨提示:

肉馅选三分肥七分瘦,不柴不腻更加香气四溢

放些香菇、冬笋等食材一起做味道更好




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