「明天吃什么」香甜豆沙饼

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楼主 2019-06-07 22:25:37
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——用心做原创


话说在家烙的豆沙饼比买的好吃N倍,当然在做的时候要多注意几个地方。以下就详细介绍,喜欢的亲们可以试试看哦~





具体制作方法

主要食材:面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。

第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。)


第二步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。(烙饼的面团要和的稍软一些,这样做好的饼才不会干硬。)


第三步:用保鲜膜盖上醒发1个小时。(足够的醒发,可以让饼更加松软。)


第四步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。)


第五步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。


第六步:把面团分成大小均匀的小剂子,如图。


第七步:取一个小剂子,压扁。然后往中间放适量的豆沙馅,如图。


第八步:把豆沙包起来,然后封口朝下,揉圆,如图。


第九步:用手将面团压扁,压成个饼状,如图。(用手压可以防止把豆沙挤出来,比用擀面杖擀开的效果更好。)


第十步:平底锅小火烧热,然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。(注意,全程一定要用小火哦。)


第十一步:烙至双面金黄时再抹一点油,待饼成熟即可取出。




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